18種家常素菜做法大全,簡單易做每天不重樣,清淡美味又營養

新奇小马 2019/07/26 檢舉 我要評論

一、番茄炒雞蛋

食材:

番茄,雞蛋,蔥,白糖,鹽,油

做法:

1、準備好食材。將番茄清洗乾淨,然後切片;碗中打入雞蛋加點鹽;蔥切蔥花備用。

2、炒鍋加油燒熱,倒入雞蛋,炒熟盛出。

3、炒鍋加油燒熱,加入蔥花,爆香後,倒入番茄翻炒。

4,倒入雞蛋,翻炒均勻,加入鹽(喜歡吃甜的可以放點白糖),翻炒片刻後,關火,盛出即可。

二、手撕包菜

食材:

包菜,植物油,鹽,大蒜,幹辣椒,生抽,醬油,雞精,醋

做法:

1、將包菜用手撕成大小均勻的塊,較厚的部位用刀切一下。

2、放在水中清洗乾淨,撈出瀝幹水分。

3、幹辣椒切去尾部,去籽切成小段,大蒜切片。

4、鍋加油燒熱,下入蒜片,幹辣椒小火炒香。

5、下入包菜大火翻炒至顏色變深綠,斷生即可。

6、下入鹽,雞精,生抽,幾滴醋大火快速翻炒均勻,盛出裝盤即可。

三、酸辣土豆絲

食材:

土豆,大蔥,蒜,生薑,紅椒,青椒,紅幹椒,香菜,香醋,生抽,食鹽適量

做法:

1、將土豆削皮後切成細絲,放在盆中用清水浸泡起來(用清水浸泡,能夠洗去土豆絲表面的澱粉,並且防止土豆絲氧化變黑)。

2、紅椒和青椒都切成絲備用。

3、蒜切成蒜片,大蔥切成蔥片,生薑切成薑片。

4、鍋內加入清水,開大火燒開,水開以後,放入土豆絲,然後放入青、紅椒絲,焯水10秒鐘,用勺子翻一下,即可撈出控水。

5、鍋內燒油,放入蔥、薑、蒜,再放入一些紅幹椒,翻炒出香味以後,放入土豆和青、紅椒翻炒幾下,加入香醋,食鹽,雞粉,白糖,快速翻炒均勻化開調料以後,放入辣椒油(提亮土豆絲的顏色)。

6、翻炒均勻就能出鍋裝盤,酸辣脆爽的土豆絲就做好了。

四、青筍炒木耳

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